Restaurant

IL RISTORANTE DONNA GINA, NATO NEL 1998, E’ IL LUOGO IDEALE DOVE TRASCORRERE MOMENTI INDIMENTICABILI IN UNO SCENARIO UNICO ED INCOMPARABILE A POLIGNANO A MARE. DELIZIE PER OCCHI E PALATO, ATMOSFERE MAGICHE E GUSTOSI PIATTI: E’ COSI CHE SI PUO’ SINTETIZZARE QUESTO SPLENDIDO LUOGO. DONNA GINA ABBRACCIA UNO DEI FIANCHI DELLA LAMA MONACHILE A PICCO SUL MARE, L’ANGOLO PIU’ SUGGESTIVO DI POLIGNANO A MARE, SICURAMENTE UNO DEI POSTI IN PUGLIA DA NON PERDERE.
UN CONSIGLIO? REGALATEVI UNA SERATA INDIMENTICABILE…

I nostri piatti

Menu à la carte

Il Crudo Mare

Frutti di mare

20,00 €
a porzione

Polipetti

20,00 €
a porzione

Allievi

18,00 €
a porzione

Scampi

10,00 €
gr. 100

Gamberi

10,00 €
gr. 100

Ostrica Belon

4,00 €
al pezzo

Carpaccio e tartare di pescato locale

8,00 €
gr. 100

Polignano - Kyoto: Selezione di Sushi

Uramaki salmone e zucchina

20,00 €

Uramaki tonno e mango

20,00 €

Uramaki spigola e fragola

20,00 €

Sashimi di tonno e tartare di sedano

20,00 €

Sashimi di salmone, soia, zenzero e sale affumicato

20,00 €

Emozione d’Oriente (selezione di uramaki e sashimi)

70,00 €

Antipasti

Seppia, soffice di patata al tartufo, e variazione di carciofo

16,00 €

Tartare di tonno rosso, mayonese all’aneto, chips di patata viola e sale vanigliato

17,00 €

Gambero in tempura al rosmarino, vellutata di ceci e polvere di olive nere

18,00 €

Millefoglie di melanzana violetta, pasta fillo, pomodori secchi e spuma di burrata

13,00 €

Capocollo di Martina Franca, ricottina agrumata e crostone di Altamura

14,00 €

Primi Piatti

Tubettone Pastificio “Gentile”, cozze, spuma di provolone e zucchina “alla poverella”

14,00 €

Raviolo ripieno di burrata, acciughe del Cantabrico, pistacchio e datterino

17,00 €

Riso “Vialone Nano”, frutti di mare e bottarga di muggine

19,00 €

Spaghettone di grano duro, polpa di riccio e cime di rape

18,00 €

Strascinate Baresi, cardoncelli, pomodoro secco e stufato di lampascione

15,00 €

Secondi Piatti di Mare

Pescato locale

8,00 €
gr. 100

Aragosta, astice locale

12,00 €
gr. 100

Astice

9,00 €
gr. 100

Scampi

10,00 €
gr. 100

Gamberi

10,00 €
gr. 100

Tataki di tonno croccante, frutta secca e salsa Teriaki

19,00 €

Fritto di mare con salsa verde

18,00 €

Darna del pescato, crema di cavolfiore bianco e cardoncelli arrosto

20,00 €

Secondi Piatti di Terra

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, in crosta di mandorle di Toritto e crema di zucca

18,00 €

Filetto di manzo ai funghi porcini

22,00 €

Dessert

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

8,00 €

Coperto – Cover Charge 5,00 €

L’ordinazione minima è di due portate o menù degustazione.

Menu Degustazione Donna Gina

MENU’ DEGUSTAZIONE DONNA GINA

Antipasto misto
House mixed appetizer

Risotto ai frutti di mare
Mix seafood risotto

Pacchero con guanciale, funghi porcini e pecorino
Pacchero with pork jowl, porcini mushrooms and Pecorino cheese

Frittura mista con salsa verde
Mixed fry seafood with green sauce
oppure / or
Cubo di manzo con soffice di patata al tartufo
Beef fillet with truffle mash potato

Delizie della nostra “Stanza dei Dolci”
Our dessert selection

Vini
House Wine

Acqua e caffè
Water and coffe

60,00 €uro

Menu San Valentino

Benvenuto con ostrica Gilardeau, aspic di fragola e menta glaciale
• ANTIPASTI •
Tonno rosso  in tempura con estratto di pompelmo rosa e tartàre di mela verde.
Controfiletto affumicato in casa, ricotta mantecata al basilico, sale vanigliato e chips di riso Venere.
• PRIMI •
Risotto selezione Vialone Nano, con ragù di astice, polvere di olive e salsa verde.
Raviolo di burrata, cremoso di ceci e cialda di patata viola.
• SECONDO •
Trancio di ombrina, emulsione di cozze, patate e croccante di pasta kataifi.
• DESSERT •
Bavarese al passion fruit e salsa inglese al Bayles.

Reserved

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Tel. +39 0804240914

 

MARTEDI’ CHIUSO

 

Uno non puo’ pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene

— Virginia Woolf —

Video

Lo spot “Travellers” del Cornetto Algida per la serie “Cupidity” girato nel nostro ristorante.

Travellers – Cornetto Cupidity Short Film Series from City Limit Films on Vimeo.

 

Estratto del documentario sulla Puglia, girato dalla TV giapponese NIPPON TV BS. nel nostro ristorante.

Extract from Puglia’s Documentary – Location: Donna Gina’s Restaurant from NIPPON TV BS. – Special Thanks to Hiroe Yutaka. Watch on Vimeo.

Contatti

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Via S. Vito, 2/A*

 

Polignano a Mare (BA)

 

Info +39 0804240914

 

 

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