Da quest'anno il ristorante Donna Gina ha aderito al Progetto Alimentazione Fuori Casa, che nasce dall'esigenza dell'Associazione Italiana Celiachia di creare una catena di esercizi informati sulla celiachia che possano offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci.


Essere un esercizio della catena significa:

• Avere partecipato ad un Corso Base organizzato dalle AIC Regionali sulla celiachia e sull'alimentazione senza glutine
• Avere ultimato la formazione con successivi incontri/corsi a cura dell'AIC Regionale
• Ricevere il materiale informativo dell'Associazione
• Consentire controlli periodici da parte dell'AIC Regionale
• Utilizzare prodotti con notifica ministeriale, inseriti nel Registro Nazionale degli Alimenti senza glutine del Ministero della Salute e/o prodotti presenti nel Prontuario degli Alimenti AIC - ultime edizioni
• Garantire la NON contaminazione da glutine dal processo di lavorazione sino:
  - al servizio a tavola della pietanza (Progetto Ristorazione)
  - alla distribuzione del gelato (Progetto Gelaterie)
  - al servizio a tavola della colazione (Progetto B&B, Hotel e Bar)

NOTA BENE:
la prenotazione è assolutamente necessaria per permettere una buona organizzazione di cucina che risponda alle esigenze di sicurezza nell'elaborazione del menù senza glutine;  non prenotare può  significare, in molti casi, mettere in difficoltà l'esercente,  difficoltà che può tradursi in una offerta inferiore sia in qualità che in sicurezza.

Il Ristorante Donna Gina mette a disposizione dei celiaci questo servizio sia per i banchetti che per la ristorazione alla carta, ma solo previa comunicazione al momento della prenotazione.

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